zondag 29 januari 2017

Eet ik altijd suikervrij?

100% suikervrij eten lukt niet.
Ik probeer om maar 1 keer per week iets met suiker te eten dit omdat ik dan zo het minste last krijg van mijn aandoening en niet weer verslaafd aan suiker raak.

Ik probeer altijd van te voren te plannen wanneer ik iets van suiker ga eten, dit zodat ik weet waar ik aan toe ben.

Als ik iets met suiker eet is het vaak een paar stukjes chocolade, een salade voor op toastjes, chips, borrelnootjes, taartje, cola of ik ga lekker uiteten.
Als ik uiteten ga kies ik er wel bewust voor om water bij het eten te nemen maar ik eet dan gewoon waar ik zin in heb en neem dan ook een lekker dessert na.


Eet ik dan altijd maar 1 keer in de week suiker?
Nee soms eet ik vaker iets met suiker zoals bijvoorbeeld afgelopen weekend. We zijn toen lekker een lang weekend weg geweest en daardoor waren we veel op pad en kon dus niet al mijn eigen eten meenemen.
Zo zijn we een dag uiteten geweest, hebben we ergens geluncht en gebruncht. De rest van de dag let ik dan wel goed op dat ik geen suiker binnen krijg.
Ook komt het wel eens voor dat je onverwachts bij iemand anders blijft eten en dan moet je dus eten wat een ander in huis heeft.

Verder eet ik wel gewoon fruit maar maximaal 2 stukken per dag en altijd in combinatie met noten zodat een gedeelte van de suikers al afgebroken word.


zaterdag 14 januari 2017

Recept: Chocolade-Dadel balletjes en Appelflappen

Chocolade-Dadel balletjes

Ingrediënten voor ongeveer 10 balletjes:
  • Keuken/hakmachine
  •  125 gram dadels zonder pit
  •  50 gram gemengde ongezouten noten
  •  2 eetlepels cacao
  •  1 eetlepel koksolie (gesmolten)
  •  Geraspte kokos

Bereiding:
  1. Doe alle ingrediënten behalve de kokosrasp in een keuken/hakmachine. Laat hem draaien tot alles fijn is.Het mengsel blijft korrelig.
  2. Draai kleine balletjes van het mengsel. Druk de balletjes goed aan.
  3. Strooi wat kokosrasp op een bordje en rol de helft van de balletjes door de kokos heen.
  4. Je kunt de balletjes het beste in de koelkast bewaren, ze blijven daar makkelijk 1a 2 weken goed.


Bron: www.puursuzanne.nl De basis van het recept komt van deze website maar ik heb hem zelf iets aangepast.

Appelflappen

Ingrediënten voor 4 appelflappen:

  • 4 vellen bladerdeeg 
  • Halve appel
  • Klein handje rozijn
  • Naar smaak Kaneel
  • Ei

Bereiding:

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien.
  2. Verwarm de over voor op 190 graden.
  3. Schil de appel en doe dit samen met de rozijnen en wat kaneel in een bakje.
  4. Kluts een ei.
  5. Vul nu een hoekje van het bladerdeeg en trek de andere hoek erover heen zodat je een driehoekje krijgt.
  6. Druk de randen aan met een vork
  7. Bestrijk nu het bladerdeeg met ei.
  8. Zet het 15 a 20 minuten in de oven.


Bereiding met een Airfyer.

  1. Verwarm hem voor op 180 graden.
  2. Doe de appelflappen in je mandje of grillpan samen met het grill rekje anders kan je er geen 4 kwijt.
  3. Bak ze nu 10 minuten.
Laat ze nog even afkoelen en daarna kan je heerlijk genieten van een suikervrije appelflap!





zondag 8 januari 2017

Eetdagboek januari (week 1)

Ik krijg veel vragen over wat ik nu eigenlijk nog wel mag eten. Daarom ga ik 1 week in de maand een eetdagboek bijhouden zodat jullie een inzicht krijgen over wat ik nu eet.

Maandag 2 januari
  •  Kop groene thee
  •  Bakje kwark met een paar blauwe bessen en wat muslie (Royal green cereals)
  •  2 koppen groene thee
  •  2 halve gevulde eieren

  •  Kop groene thee
  •  Kikkererwten met doperten salade
  •  Kop groene thee
  •  Flinke hand gemengde noten
  •  Kop verse thee
  •  2 koppen rooibos thee
  •  Uiteten bij een tapas restaurant hier at ik 12 kleine gerechtjes en een sorbet. [NIET SUIKERVRIJ]
  •  4 spa rood met een schijfje citroen
  •  Gember thee

Dinsdag 3 januari
  •  3 koppen groene thee
  •  2 mini quichjes

  •  Kop groene thee
  •  2 halve gevulde eieren
  •  1 hele rode paprike, kwart komkommer en 4 cherry tomaatjes met hummes (Sabra)
  •  Flinke hand gemengde noten
  •  Kop groene thee
  •  Handje pepsels (Bolletje)
  •  Flesje spa rood met wat blauwe besjes erin
  •  Laurierdropje
  •  Aardappelpuree, wortels en 3 vissticks (Iglo)
  •  3 blokjes oude geitenkaas
  •  Half glas water

Woensdag 4 januari


  •  2 cacao banaan pannenkoeken met crème fraich en stukjes mango 
  •  Kop groene thee
  •  Paar stukjes mango
  •  Klein handje gemengde noten
  •  Kop groene thee
  •  2 crackers met brie (AH biologische meerzaden crackers)
  •  Bekertje rijst kokosnoot drink (Royal green drinks)
  •  3 gedroogde vijgen 
  •  2 Koppen groene thee
  •  Flinke hand gemende noten
  •  Gekookte aardappels, spercibonen en 2 kleine gehaktballetjes
  •  Kop verse thee
  •  Spa rood met een schijfje citroen
  •  10 toastjes met brie en port salut (Lu minicrackers zongedroogde tomaat)

Donderdag 5 januari
  •  Soya yoghurt/kwark met 3 gedroogde vijgen
  •  2 koppen groene the
  •  7 blokjes oude geitenkaas
  •  2 Koppen groene thee 
  •  Chocolade-dadel balletje
  •  Klein handje cashewnoten
  •  Rode paprika, kwart komkommer en 3 cherry tomaten met hummes (Sabra)
  •  Flesje spa rood met een schijfje citroen
  •  Chocolade-dadel balletje
  •  Klein handje cashewnoten 
  •  2 handen met pepsels
  •  3 kleine stukjes brie met een stukje zongedroogde tomaat
  •  Tosti met groene pesto en feta
  •  10 kleine plakjes chorizo (Argal chorizo tapas)
  •  Fruit bowl peeler raspberry
  •  Blikje energiedrink (Bullit) [NIET SUIKERVRIJ]
  •  6 karamel-zeezout soesjes [NIET SUIKERVRIJ]

Vrijdag 6 januari
  •  1 volkoren boterham met een roerei van 2 eieren een halve ui en tomaat en wat kruiden
  •  Beker met kokosnoot-rijst melk (Royal green drinks)
  •  5 koppen groene thee
  •  20 witte druiven 
  •  Handje omgezoute cashewnoten
  •  Chocolade-dadel balletje
  •  Bakje naturel doritos met tomatendip (Dorritos en Santa maria taco sauce no suger addes)
  •  10 kleine plakjes chorizo
  •  4 gedroogde vijgen

  •  Zilvervliesrijst met linzen met een groene curry en zure komkommer
  •  Spa rood met een schijfje limoen
  •  5 toastjes met kaas (Lu minicrackers zongedroogdetomaat)
  •  10 kleine plakjes Chorizo (Argal Chorizo tapas)
  •  Spa rood met een schijfje limoen

Zaterdag 7 januari
  •  Schaaltje soya yoghurt/kwark met was muslie en 2 gedroogde vijgen (Royal green cereals)
  •  3 Koppen verse thee

  •  2 crackers met brie en zongedroogde tomaat (AH biologische meerzaden crackers)
  •  3 koppen verse thee
  •  Monkey platter gedeeld met mijn zoon hierop zaten een paar  blokjes oude geitenkaas, cashewnoten, witte druiven en stukjes brie met zongedroogde tomaat
  •  Gekookte aardappelen met spinazie en 2 eieren
  •  Witte wijn
  •  3 koppen rooibos thee
  •  30 dip stokjes/Italiaanse crackers met aioli en 8 knoflook olijven (Hema stokjes met basilicum en scrocchi mare) 
Zondag 8 januari
  •  5 blokjes oude geitenkaas
  •  2 gedroogde vijgen
  •  2 crackers met groene pesto en tomaat (AH biologische meerzaden crackers)
  •  Spa rood met een schijfje limoen

  • Appelflap met kaneel en rozijnen (Belbake bladerdeeg)
  • Spa rood met een schijfje limoen
  • Patat uit de airfryer, kipfilet met kipkruiden en gemengde sla met oude geitenkaas, zongedroogde tomaat en komkommer
  • Spa rood met een schijfje limoen
  • 3 koppen thee van gember en citroen
  • 10 Italiaanse crackers met groene pesto (Scrocchi mare)